Tahdon Asiat

Muutaman päivän me ollaan Fredden kanssa mietitty miksi meidän rakkaasta prinsessasta on taas kerran tullut kuin myrskyn merkki. Se pätkii poikia turpaan, pyörittelee silmiään, tiuskii ja kiukuttelee, noin kaiken kaikkiaan ihan kaikki on huonosti ja jos ei just nyt ole niin kohta ainakin. Se ei itsekään tiedä miksi se on niin huonolla tuulella... kunnes. siellä oli rapu - oikeesti Kunnes me istuttiin uimarannan laiturilla luomassa sitä ikimuistoista kesää ja mä kaivoi kylmälaukun uumenista eväitä. Kaivoin lounasleivät, pakastekuivatun parsakaalin ja riisimaidosta tehdyt juustotikut. Sen jälkeen kun löysin ne muutama viikko takaperin niitä on syöty paljon. Lauma söi eväitään ja mä ihan vaan silmäkulmastani huomasin sen riisijuuston tuoteselosteen; vettä, tummaa riisiä, vaaleaa riisiä, kaseiinia... Niin, kaseeinilla on toinenkin nimi. Kaseiini on maitoproteiinia. Kaseiini on just se asia jota mun lapsen elimistö ei kykene käsittelemään. Kaseiinista tulee epämääräise...

Mitä tehdään lauantaiaamuna kun kukaan ei oo käynyt kaupassa. Leipä on loppu myös pakastimesta, eikä jääkaapissa ole edes kananmunia. Jannut kysyy et koska syödään ja äiti tuijottaa tyhjään jääkaappiin päätään raapien. No pannareita tietty. Vegaani Banaanipannarit 5dl karkeaa täysjyvävehnäjauhoa (tai mitä ikinä jauhoa kaapista sattuu löytymään) 1rkl leivinjauhetta 1rkl kanelia 1tl inkivääriä 2 ylikypsää banaania tai raastettu omena 3rkl chian siemeniä 2-3dl maitoa (meillä manteli-kookos) 1tl vaniljaa Sekoita kuivat aineet keskenään. Laita banaanit, chian siemenet, vanilja ja maito tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Voit käyttää myös sauvasekoitinta. Kaada maitoseos kuiviin aineisiin ja lisää tarvittaessa maitoa. Taikinan tulee olla paksua ja tahmaista. Paista keskilämmöllä molemmin puolin. Litistä pannukakut pannulla paistolastalla, jotta keskiosa ei jää raa’aksi. Kypsät pannarit ovat noin sentin paksuisia. Tarjoile voin ja siirapin kanssa....

Tarvitset: - 1 omenan kartkeaksi raastettuna - 3 kananmunaa - 4dl valitsemaasi maitoa (itse käytän mantelimaitoa) - 1/4dl ruokaöljyä - 1/4dl vaahterasiirappia tai fariinisokeria - 2tl vaniljaa - 2 1/2dl täysjyvävehnäjauhoja - 2 1/2dl valkaisemattomia vehnäjauhoja - 4tl leivinjauhetta - 1rkl kanelia - 2tl inkivääriä Riko kananmunien rakenne ja sekoita joukjkoon maito ja ruokaöljy. Sekoita joukkoon siirappi tai sokeri ja vanilja. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munamaitoon. Viimeiseksi lisää omenaraaste. Jos taikina tuntuu liian paksulta, sen kuuluu olla sellaista tosi paksua lettutaikinaa, lorauta sekaan loraus maitoa. Paista pannarit paistinpannulla keskilämmöllä. Käännä kun pannari kuplii pinnalta. Tarjoile vaahterasiirapin kanssa.

Aamulla pakkasin tutusti kolmikon kouluihinsa. Fredde hihitteli meidän normiaamun systeemeitä: ”Pue päälle, pue päälle, pue päälle... eiku pue päälle... paita, paita, P-A-I-T-A... housut, hosut, housut... ne meni väärinpäin, käännä! Joko laitoit housut? Laita N-Y-T ne housut jalkaan...” K löysi portailta pienen ampiaispesän ja se pakattiin pakasterasiaan esittelykierrokselle kouluun. Fredde nappas O:n matkaansa ja me käveltiin M:n kanssa bussipysäkille. Matkalla pysäkille me nähtiin hanhia lentämässä, aamukasteisia hämähäkinseittejä, auringossa kimaltelevia etanan jälkiä ja kuollut kastemato. Mikä aamu, toteaa tyttönen, voiko hienompaa enää olla... kunpa meillä olis aina näin paljon aikaa aamulla kun kävellään bussille. Kävelin kotiin, laitoin pesukoneen pyörimään, lajittelin muutaman koneellisen ja istahdin kahvikupposen kanssa korjaamaan M:n luokan matikankirjoja. Open saatesanat oli ettei hänellä valitettavasti ole vastauksia tehtäviin, ja mä hymähdän että jos en ekan luo...

Yks aloittaa taas tipattoman tammikuun, toinen ryhtyy tipalliselle tammikuulle, kolmas laihduttaa ja neljäs kuntoilee. Viidennen tammikuu on sokeriton ja kuudes lupaa olla parempi kristitty. Joulu on takanapäin ja on aika ryhdistäytyä ja useimmille se tuntuu tapahtuvan jonkinlaisen itseruoskinnan  – edes väliaikaisen sellaisen – kautta. Ruoski, kärsi, kutistu ja puhdistu. Hyvähän se on välillä ryhdistäytä elämässä noin yleensäkin, mutta tosiasiassa sillä mitä tapahtuu joulun ja uudenvuoden välillä tai tammikuussa ei nyt oo niin kauheesti merkitystä kokonaisuuden kannalta. Enemmän merkitsee se mitä tapahtuu kaikkien niitten muitten kuukausien aikana. Viimevuonna meistä tuli allergiaperhe. Enemmän kuin usein olen tuskaillut meidän uutta elämää. Hetkittäin haaveillut et se vaan katoais ja jopa salaa harkinnut sanovani et ota vaan, ei kai se niin kauheesti haittaa... sitäkin on kokeiltu - huonolla menestyksellä. Me ei voida mennä sinne tai tänne tai tonne, koska sieltä ei löydy mi...

Meidän perjantain kauppakassi tuli tänään Whole Foods Marketista. Vain kukat käväisin kotimatkalla ostamassa meidän ”kotikaupasta” QFC:ltä koska mulle ei oo ihan täysin avautunut miksi leikkokukkien pitäis olla luomua. Whole Foods Market on Teksasista lähtöisin oleva luomuruokaketju, jota taannoin esiteltiin mm. Kodinkuvalehden New York artikkelissakin. Perjantain ruokaostokset ovat siis kokonaisuudessaan luomua. Yleensä tähän perjantain ostoslistaan kuuluis myös viikonlopun aamiaistarpeet, mutta me ollaan huomenna menossa brunssille ja siksi aamiaisleivät ja leikkeleet jäi kauppaan. Leipää pitäis toki taas muistaa-jaksaa leipoa itsekin. Joskus avataan viiniä omasta varastosta – siis niitä parempia -  ja yleensä meillä on aina ainakin muutama pullo ihan tavisviiniäkin kotosalla.  Tänään kaappi kuitenkin ammotti tyhjyyttään ja aamulla keskustelu meni jotenkin näin; "saanko hilloleivän?" ET. "Miks?" Ei oo hilloa. "No, saanko jogurtin?" Joo, eiku et...

Ulkona salamoi ja jyrisee jo toista tuntia, sataa ja ukkospilvet laskevat hämärän kauan ennen aikojaan. Tänään oli hyvä päivä. Tähän päivään mahtui kahmalokaupalla onnea ja iloa, mutta siitä enemmän huomenna. Nyt vohveleita, reseptejä ja ruokajuttuja rakastaville. En tiedä saako Suomesta purkitettua kurpitsasosetta. Silloin kun mä siellä asuin ei kukaan ollut kuullutkaan moisesta ja ne oranssit sokerikurpitsat olivat tuttuja tv-sarjoista. kurpitsapellolla lokakuussa 2013 kurpitsavohvelit (6 isoa vohvelia) Jos et omista vohvelirautaa voit paistaa ne myös ihan tavallisella pannulla amerikkalaisin pannareina. 2 1/2dl täysjyvävehnäjauhoja reilu 1dl vehnäjauhoja 3tl leivinjauhetta 1/2tl ruokasoodaa 3tl kanelia 1tl muskottia 1tl inkivääriä hyppysellinen suolaa Sekoita kuivat aineet keskenään 2 kananmunaa 3/4dl vaahterasiirappia tai fariinisokeria 2 1/2dl kurpitsasosetta 4dl mantelimaitoa (jos käytät vaahterasiirappia 3dl riittää) 4rkl ruokaöljyä Vatkaa kananmun...

Viimekeväästä olen kasvattanut tätä allergisen lapsen äidin identiteettiä. Viikko sitten maitoallergisia tupsahti perheeseen yksi lisää. Ensiavun lääkäri neuvoi pitämään kaiken maitoon liittyvän kaukana pojasta ja muutamaa iltaa myöhemmin meidän oma lastenlääkäri soitti kysyäkseen O:n vointia ja antoi samalla samat ohjeet, vuoden verran – ainakin – ulosteen pehmentäjää, kaikki maitoon vivahtavakin pois ruokavaliosta ja vahingon sattuessa välittömästi kolmen päivän kuuri laksatiiveja suolitukoksen välttämiseksi. Ei mitään uutta, ja tässä asiassa kaksi menee siinä missä yksikin. Oikeastaan kaksi on helpompi kuin yksi koska nyt on aina se kohtalotoveri ja tukihenkilö sille jolle se jäätelön, keksin, voileipäkeksin, sipsin, pullan, karkin, suklaan skippaaminen just sillä hetkellä on kynnyskysymys. Mihin sitä identiteettiä sit tarvitaan ja mistä se syntyy. Pakkausselosteiden lukemisesta. Omien eväitten pakkaamisesta leirille, pyhäkouluun, kouluun, lastenjuhliin, kylään kavereille, ravi...

Sunnuntaita on vietetty rennosti. Puolisentoista tuntia haudoin selkääni lämpötyynyllä katsoessani lasten kanssa elokuvaa ja siinä sivussa neuloessani. Merirosvokeiju oli ihan katsottava ja selkäkin voi kai vähän paremmin. Työviikonloppu meni kuitenkin sairastaessa ja seuraava työpäivä on keskiviikkona. Iltapäivällä otin itseäni kiinni fliseenniskasta ja jatkoin koulueväitä pakkaseen projektia. Tänään vuorossa oli ne muffinsit ja päivälliseksi harjoittelin tekemään noille maidotonta Mac & Cheeseä. Päätellen siitä että kaikki söi, eikä kyökistä kuulunut yhdestäkään suusta – yök en syö – oli ruoka ihan onnistunut korvike aidolle kamalle. maidottomasta maidosta ja juustottomasta juustosta Muffinssi/leipä/kuivakakkutaikinan voi hyvin puolittaa jos määrä tuntuu liian isolle. Tästä taikinasta tulee 12 isoa muffinsia ja iso kakku 2,5 litran vuokaan. M:lle evästä 25:ksi päiväksi. Kesäkurpitsa-omena-pinaattimuffinsit Yhteensä 15 dl jauhoja, voit yhdistellä ...